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- 出版日期：2010/08/25
- 語言：繁體中文
小心！肝：全方位保肝愛肝指南評價
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內容來自YAHOO新聞
薑絲、金針二氧化硫殘留 比率高
消基會公布抽驗50件市售食品及中藥材漂白用的二氧化硫殘留，計10件恐引發過敏、致死。其中薑絲不可用卻有1/2用，乾金針6/8、當歸1/6、白芍2/5殘留超標。
消費者文教基金會獲行政院消費者保護處補助，進行市售生鮮及乾貨食品、中藥材的漂白劑二氧化硫殘留檢驗，過程中並參考中國大陸中藥材使用二氧化硫的殘留標準，因為台灣仍沒訂定。
今天會中共公布10件不合格，不合格率達2成。
消基會檢驗長凌永健說，依「食品添加物使用範圍限量暨規格標準」規定，薑絲不能用二氧化硫，但購樣2件薑絲抽驗後，就有1件驗出有二氧化硫殘留。
另9件超標案例包含購樣8件乾金針，就有6件殘留量超出標準4公克/公斤。
另外3件則是中藥材超標。消基會董事長陸雲說，台灣年年有機構驗中藥材，至今卻仍然沒有二氧化硫殘留標準，因此消基會只能參考中國大陸的標準，結果購樣6件當歸，有1件超出中國標準0.15公克/公斤；另購樣5件白芍，也有2件超出中國標準0.4公克/公斤。
凌永健提醒，二氧化硫不當使用會引起過敏症狀包含心跳加速、舌腫大、呼吸困難，且美國在1986年訂定使用規範之前，每年多達500多件過敏案例出現，甚至每年有13件死亡案例發生。
陸雲說，依「食品安全衛生管理法」，食品檢驗二氧化硫超標，若不改正，可罰新台幣3萬元以上、300萬元以下；中藥材部份，因為國內沒有訂定標準，也不知是否算劣藥，無判定違反什麼規定，但若是劣藥，依「藥法」規定，可處1年以下有期徒刑及罰鍰3萬元以下。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/薑絲-金針二氧化硫殘留-比率高-160000456.html
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